自然豊かな鹿児島県の大崎町で
産地食材を使って美味しい製品づくり
株式会社コーセン

製造から発送まで一貫体制

地元の厳選食材を美味しく提供

鹿児島県南東部の大隅半島にあります。大崎町は南東側には海、北西側には高隅山があるとても温暖な気候の中で、野菜やいも類を多く生産している自然豊かな地域です。

鹿児島県大隅半島の大崎町

㈱コーセンは九州南部、鹿児島県南東部の大隅半島の曽於郡大崎町にあります。大隅半島のほぼ中央に位置している曽於郡大崎町は南東側には黒潮海流が流れ込む志布志湾の海、北西側には鹿児島県内で屋久島、霧島に次ぐ第3の高さである高隅山があるとても温暖な気候の町。その恵まれた環境の中で多くの野菜やいも類を生産し畜産も盛んな自然豊かな町です。

（独）九州沖縄農業研究センターで2010年に品種登録されたさつま芋品種の「紅はるか」を2013年から干し芋や焼き芋の製品づくりに取り組んできました。さつま芋を一定期間貯蔵することで甘みが増す熟成保存を弊社貯蔵庫で試行錯誤を繰り返し、他社に先駆けて甘くもっちりとした干し芋・焼き芋（冷凍焼芋）に仕上げています。

甘さが自慢のさつま芋「紅はるか」

甘さが自慢のさつま芋「紅はるか」は（独）九州沖縄農業研究センターで2010年に品種登録されました。㈱コーセンでは甘いさつま芋品種「紅はるか」の干し芋や焼き芋の製品づくりを2013年から取り組んできました。さつま芋を一定期間貯蔵することで甘みが増す熟成保存を貯蔵庫で試行錯誤を繰り返し、他社に先駆けて甘くやわらかい干し芋と、甘い焼き芋に仕上げて商品化しています。

さつま芋「紅はるか」干し芋

㈱コーセンと契約している農家さん（鹿児島県の大隅半島産）で作られた甘いさつま芋「紅はるか」を、さつま芋貯蔵庫で熟成保存して追熟（糖度アップ）させます。その紅はるかをじっくり丁寧に蒸し焼きして、そのままでも食べられる「しっとり・やわらかい」干し芋に仕上げています。

大隅半島産葛粉葛もち・葛きり

1996年に葛もちプラントを設置して大隅半島産の天然葛粉を使った、もっちり食感の葛もちや葛きり、わらび餅を製造しております。やわらか過ぎない粘り強いもっちり感を出すために専用窯でじっくりと練り上げています。

本社工場で採れたてのタケノコを直接仕入れております。仕入れたタケノコは即座に茹で上げして灰汁抜き後にカット加工して高級な茹で筍製品に仕上げております。タケノコを掘って持ち込んでいただく掘り子さん達に鮮度の高い高品質のタケノコを持ち込んで貰うために、高価買取になるタケノコの状態を直接アドバイスすることでワンランク上の筍製品を作っております。

直接仕入れ即茹で筍

本社工場で採れたてのタケノコを直接仕入れております。仕入れたタケノコは即座に茹で上げして冷却後にカット加工して高級な茹で筍製品に仕上げております。タケノコを掘って持ち込んでいただく掘り子さん達に鮮度の高い高品質のタケノコを持ち込んで貰うために、高価買取になるタケノコの状態を直接アドバイスすることでワンランク上の筍製品を作っております。

株式会社コーセンのさつま芋干し芋、さつま芋の焼き芋、茹で筍は「無添加・無着色」で食材の美味しさを引出した生産、保存、加工法で美味しい製品づくりをしております。もちろん「化学調味料」「うまみ調味料」は使用しておりません。また和菓子の葛もち、葛きり、わらび餅も同様に「化学調味料」「うまみ調味料」を使用しない体に優しい製品となります。

無添加・無着色の製品づくり

㈱コーセンの干し芋、焼き芋、茹で筍は「無添加・無着色」で食材の美味しさを引出した生産、加工、保存法で美味しい製品づくりをしております。もちろん「化学調味料」「うまみ調味料」は使用しておりません。また和菓子の葛もち、葛きり、わらび餅も同様に「化学調味料」「うまみ調味料」を使用しない体に優しい製品を作っております。

食品残渣の有効活用。さつま芋の干し芋製造ではさつま芋皮とさつま芋のヘタ部分、水煮缶筍製造では筍の皮が残ります。㈱コーセンでは製造工程で残った食品残渣のさつま芋皮と筍の皮を近隣の畜産業者さんへ無料提供しています。さつま芋皮と筍の皮は食物繊維が多く整腸作用があり、無添加製造工程で出た安心できる食料として畜産業で有効活用いただいております。

SDGs 食品残渣の有効活用

干し芋製造ではさつま芋皮と、水煮缶筍製造では筍の皮が残ります。㈱コーセンでは製造工程で残った食品残渣のさつま芋皮と筍の皮を近隣の畜産業者さんへ無料提供しています。さつま芋皮と筍の皮は食物繊維が多く整腸作用があり、無添加製造工程で出た安心できる食料として畜産業で有効活用いただいております。

生産者と共にレベルアップ

1990年に創業して以来、地元の鹿児島県の大隅半島産食材を使った美味しい製品づくりを続けております。地元食材の生産者とは食材の高品質化の情報交換を定期的に行い、より美味しい製品作りに向けて最新の栽培方法や加工方法を学習しながら共にレベルアップを心掛けております。

当社からのお知らせ

New 第58回スーパーマーケット・トレードショー2024（2月14日～）に参加

幕張メッセで開催された「第58回スーパーマーケット・トレードショー2024（2月14日-16日）」に参加いたしました。㈱コーセンのブースにお立ち寄りいただき、ご試食・お問合わせ等ありがとうございました。紅はるか干し芋と紅はるか焼き芋について簡単な説明になっていたかと思いますので、是非詳しいお問合わせを下記お問い合わせフォームよりご送信ください。
お問合わせフォームこちらから➤

鹿児島県ブースに㈱コーセンの紅はるか焼き芋と紅はるか干し芋の展示試食写真（2024年2月14日）
PC表示用画像。幕張メッセで開催された「第58回スーパーマーケット・トレードショー2024/2024年2月14日-16日」に紅はるか干し芋と紅はるか焼き芋で出店した株式会社コーセン展示試食風景写真です。 SP表示用画像。幕張メッセで開催された「第58回スーパーマーケット・トレードショー2024/2024年2月14日-16日」に干し芋と焼き芋で出店した株式会社コーセン展示試食風景写真です。

New 天竺鼠川原さんと和田まんじゅうさんが「大崎ゆうちゅ～部」でコーセン取材を配信開始しました

大崎町公式のYoutubeチャンネル「大崎ゆうちゅ～部」で天竺鼠川原さんと和田まんじゅうさんが㈱コーセンの工場（蒸し焼き芋・干し芋加工）を取材していただきました。【2024年2月9日配信開始】こちら➤

2023年10月地方銀行フードセレクションに参加しました

東京ビッグサイトで開催された展示会「地方銀行フードセレクション/2023年10月3日-4日」に参加いたしました。㈱コーセンのブースにお立ち寄りいただき、ご試食・お問合わせ等ありがとうございました。簡単なご説明になっていたかと思いますので、是非詳しいお問合わせを下記お問い合わせフォームよりご送信ください。
お問合わせフォームこちらから➤

㈱コーセンの紅はるか焼き芋と干し芋の展示会出店写真（2023年10月3日）
PC表示用画像。東京ビッグサイトの展示会「地方銀行フードセレクション/2023年10月3日-4日」にべにはるかさつま芋の干し芋とべにはるかさつま芋の焼き芋で出店した株式会社コーセン展示会出店風景写真です。 SP表示用画像。東京ビッグサイトの展示会「地方銀行フードセレクション/2023年10月3日-4日」にべにはるかさつま芋のほしいもと、べにはるかさつま芋のやきいもで出店した株式会社コーセン展示会出店風景写真です。

大崎町における新たな実証モデルに参加（2023年）

地域と連携した取り組みとして、大崎町における新たな実証モデルに食品加工事業者として㈱コーセンが参加しました。
詳細はこちら➤

鹿児島県産食材を使って、こだわりの手作業製造

甘さが自慢の鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」を熟成保存で追熟後に丁寧に蒸し焼き・カット加工・乾燥して作った干し芋です。

干し芋（紅はるか）

甘さが自慢の鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」を熟成保存して追熟（糖度アップ）後に丁寧に蒸し焼き・カット加工・乾燥して作った干し芋です。無添加・無着色で「しっとり・やわらかい」干し芋に仕上げました。
無添加無着色鹿児島県産
干し芋（紅はるか）こちら➤

甘さが自慢の鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」を熟成保存で追熟後に丁寧に蒸し焼きして作った鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」の焼き芋を冷凍保存した冷凍焼芋です。自然解凍後に濃厚な甘さとねっとり食感が楽しめる鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」の焼き芋です。

冷凍焼芋（紅はるか）

甘さが自慢の鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」を熟成保存して追熟（糖度アップ）後に丁寧に蒸し焼きして作った焼き芋を冷凍保存した冷凍焼芋です。自然解凍後に濃厚な甘さとねっとり食感が楽しめる焼き芋です。
無添加無着色鹿児島県産
冷凍焼芋（紅はるか）こちら➤

葛もち

鹿児島県大隅半島産の天然葛粉を使った、もっちりと食感が特徴の葛もちです。プレーン、小豆、胡麻豆腐などを化学調味料不使用で丁寧に練り上げ、甘さ控えめで昔ながらの葛もちに仕上げています。
化学調味料不使用大隅半島産葛粉
葛もち・胡麻豆腐こちら➤

葛きり

鹿児島県大隅半島産の天然葛粉を使った、葛きり本来の食感とツルリとしたのどごしをお楽しみいただける昔ながらの葛きりです。
化学調味料不使用大隅半島産葛粉
葛きりこちら➤

水煮缶筍

本社工場で採れたての筍を直接仕入れ、即座に茹で上げして冷却後にカット加工した甘くやわらかい茹で筍製品に仕上げております。無添加・無着色の水煮缶筍は高級料理にご利用頂いております。
無添加無着色鹿児島県産
水煮缶筍こちら➤

そのままでも、アレンジしても美味しい、食べ方いろいろ！

鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」ほしいもはとても甘くやわらい。大隅半島の契約農家で作られた甘さが自慢の鹿児島県産さつま芋品種「紅はるか」のほしいもは、そのままでも食べられる「しっとり・やわらかい」干し芋（ほしいも）に仕上げています。

干し芋　とても甘くやわらい

大隅半島産の甘さが自慢のさつま芋品種「紅はるか」干し芋をカットしてヨーグルトに入れると食物繊維の多いほしいも入りヨーグルトになります。

ヨーグルト+カット干し芋

大隅半島産の天然葛粉で作った葛もちにきな粉と黒蜜をかけるととても美味しい和菓子なります。

葛もち+きな粉+黒蜜

葛もちでフルーツポンチ風

冷やした葛きりを黒蜜で

わらび餅の抹茶タイプです。国内産の天然わらび粉で作ったわらび餅はもっちりとした粘りが特徴です。

わらび餅　抹茶

わらび餅の抹茶タイプに黒蜜ときな粉をつけて食べると美味しい。国内産の天然わらび粉で作ったわらび餅はもっちりとした粘りが特徴です。

わらび餅抹茶+黒蜜+きな粉

干し芋・葛もち
美味しい食べ方は
こちら➤

コーセンの訳あり商品を特価販売中！

鹿児島県産さつま芋「紅はるか」で作った無添加・無着色の「干し芋のバラ詰め」「冷凍焼き芋」などの商品を販売しております。
※訳あり品ですので、不定期での販売、売り切れ完売となりますのでご了承ください。ショップはこちら➤

【取材】Youtubeチャンネル「大崎ゆうちゅ～部」、MBCテレビ「ふるさとかごしま」

天竺鼠川原さんと和田まんじゅうさんが
「大崎ゆうちゅ～部」取材で干し芋試食

【2024年2月9日配信開始】

大崎町公式のYoutubeチャンネル「大崎ゆうちゅ～部」で天竺鼠川原さんと和田まんじゅうさんが㈱コーセンの工場（蒸し焼き芋・干し芋加工）を取材していただきました。
※「大崎ゆうちゅ～部」はYoutubeでの動画配信をメインに町の魅力を発信しつつ、まちの魅力を発信する人達「部員・スタッフ」の募集・養成もおこなう取り組みです。また、地元出身の人気お笑い芸人「天竺鼠」がYoutube動画制作のコーチとして、まちの魅力を紹介するために、町内の施設や観光スポットを訪れ、町民の方々とふれあいながらPR動画を制作します。

MBCテレビ「ふるさとかごしま」で放送

コーセンの吉留泉会長がインタビュー

MBCテレビ 2015年7月4日(土曜)11時15分～30分間
技術を生み出し人を育てる！～大隅加工技術研究センター～
株式会社コーセンが得意とする葛もちやわらび餅の製造において、大隅加工技術研究センター（2014年4月オープン）と共同での商品開発を吉留泉会長（当時社長）が取材された動画となります。
※吉留会長のインタビューは8分30秒から始まります。また大崎町のリサイクル事業も紹介されております。（大崎町リサイクルは7分30秒から）
※大崎町は2006〜2020年の間に、自治体別一般廃棄物リサイクル率日本一を14回達成。

自然豊かな鹿児島県の大崎町で産地食材を使って美味しい製品づくり株式会社コーセン